Даешь простые и не очень рецепты вкусных (обязательно!) шашлыков!

Я по простому мариную в майонезе с помидорками... Еще вариант - в лимонном соке....

А конкретнее? Сколько мяса-майонеза-помидорок? ))) На какую компанию (сколько народу)?

Знаю офигенный рецепт рыбы на углях, просто пальцики оближешь: фальгу в четыре слоя, любую красную рыбу и корейскую морковку или капусту (салат): на слой салата ложишь рыбу, покрываешь слоем салата, заварачиваешь фольгу. Готовится быстро, а на вкус просто чудо. Рыба не сухая получается...

Ну на глаз)))) Примерно на 3-4 кг мяса (я свинину обычно беру) почти ведерко майонеза 500гр и штуки 4-5 помидоров...... А лимон - на то же кол-во мяса 4 шт крупные....

Я то же предпочитаю мариновать в майонезе) Всё делаю на глазок, режу мясо, лук кольцами, перчик, соль, помидорка , майонез)
укладываю слоями) причем лук всегда кладу первым слоем и последним слоем)

еще есть рецепт с минеральной водой)
берется мясо (свинина) режется кусками), лук ( красный на 3 кг штук 8-9) режется кольцами, зелень петрушка и кинза и майонез(упаковочка грамм 250). Всё это укладывается в посудину, затем сделать воронки до дна, и в эти дырки наливается минеральная вода. И оставляется мариноваться)))

и рецепт такой еще берете свиную шейку, если делать ведро шашлыка (10 литров) то надо кг 2-3 лука, 4 лимона и 6 ложек уксуса и перец молотый)))) и сутки мариновать))) это мужской рецепт) сослуживец поделился)))

У меня брат двоюродный как-то мясо просто в смеси перцев с луком замариновал (вовремя ничего не купили, поэтому пришлось изголяться с тем, что было). Так получилось, что только через сутки смогли пожарить. Очень вкусное получилось и сочное.

Мясо на костре вообще клевое дело))) В любом виде... Я только как не мариновала, и в вине, и в уксусе с маслом, и в майонезе, лимоне, просто в приправах под прессом....

Но у нас обычно так шашлык: курица режется на порционные куски (не мелко как шашлык, а ножка, крылышко, грудка...) замачивается как я уже говорила в лимоне или майонезе и на решетку гриль закидывается... Я не люблю с шампурами возиться, а решетка - самое то.. Ну а свинина на шампурах - это по праздникам)))) ну или если денег много лишних)))))

Блин, шашлыки-машлыки - прям есть так захотелось.......

An@st@siЯ, да))) я вот из-за этого толком тему не читаю, т.к сразу есть хочется))) А мясо я обожаааю... Ммм)))

Меня папа научил:
Свинина
Помидоры
Лук
Лимон
Специи
Соль
Свинина режется кубиками, лук и помидоры - кольцами. Лимон - на 4 части.
Все это выкладывается слоями в подходящую емкость, каждый слой мяса солится и посыпается специями. И маринуется день-два под прессом.
Получаются нереально нежные шашлыки.

Ань, надо попробовать.....

Я в свой рецепт майонезу добавила... Завтра расскажу, как он повлиял

Самый простой рецепт. Мясо свинину режем кубиками, побольше лука, перемешиваем, маринуем два часа (свинина мягкое мясо поэтому мариновать его долго нельзя, иначе оно теряет вкус мяса). Перед нанизыванием на шампур солим. Солим не сразу потому что соль вытянет из мясо воду и шашлык получится сухим. Даже можно не солить, а посолить воду, которой будем поливать огонь из бутылки.
Все, получается настоящий шашлык.

Отчитываюсь про свой рецепт, без майонеза лучше

Бест, а ты лимон с майонезом делала? или просто в майонезе? А то ты меня расстроила, что не получилось....((((