Тыква — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Она неприхотлива в хранении, может лежать всю зиму, радуя нас ярким цветом и полезными свойствами. Ее ценят диетологи, косметологи и повара. Разберемся, чем же полезна тыква и как ее лучше использовать.
Полезные вещества в тыкве
Тыква богата витаминами и минералами, которые делают ее незаменимым продуктом в рационе:
- Витамин Е — антиоксидант, продлевающий молодость, смягчающий симптомы менопаузы, предотвращающий появление морщин.
- Витамин С — укрепляет иммунитет, помогает бороться с простудными заболеваниями.
- Витамины группы В — поддерживают нервную систему, улучшают обмен веществ.
- Кальций, калий, магний — полезны для сердца, сосудов, выведения лишней соли.
- Пектин — выводит холестерин, токсины, тяжелые металлы, улучшает работу кишечника.
- Редкий витамин Т (карнитин) — способствует усвоению тяжелой пищи, препятствует ожирению, поэтому тыква — идеальный гарнир к жирному мясу.
- Цинк — положительно влияет на потенцию, улучшает состояние кожи, волос, ногтей.
- Железо — профилактика анемии.
Лечебные свойства тыквы
Тыква активно используется в народной и официальной медицине.
- Для пищеварения. Сырая тыква помогает при запорах, вареная — нормализует работу желудка. Пектин очищает кишечник, улучшает микрофлору.
- Для почек и мочевого пузыря. Тыква обладает мягким мочегонным действием, помогает при отеках, заболеваниях почек. Тыквенный сок (по 0,5 стакана в день) рекомендуют при нефритах, циститах.
- Для сердца и сосудов. Калий и магний укрепляют сердечную мышцу, снижают давление. Пектин выводит «плохой» холестерин, предотвращая атеросклероз.
- Для печени. Тыква — гепатопротектор. Она помогает восстанавливать клетки печени, полезна при гепатитах, жировом гепатозе.
- Для нервной системы. Стакан тыквенного сока перед сном успокаивает, помогает при бессоннице, снижает тревожность.
- Для иммунитета. Высокое содержание витамина С и каротиноидов укрепляет защитные силы организма, помогает в сезон простуд.
- Для зубов. Тыквенный сок укрепляет зубную эмаль, помогает бороться с кариесом.
- Против глистов. Семена тыквы — известное народное средство от паразитов, безопасное для детей и взрослых.
Тыква в косметологии
Тыква не только лечит изнутри, но и помогает ухаживать за кожей. Она подходит для всех типов кожи.
- Для жирной кожи. Протирайте лицо кусочком сырой тыквы — она сужает поры, убирает жирный блеск, борется с воспалениями и угрями.
- Питательная маска. Смешайте отварную мякоть тыквы с 1 ч. ложкой меда и яичным желтком. Нанесите на 15–20 минут, смойте теплой водой. Маска питает, разглаживает мелкие морщины.
- Для сухой кожи. Смешайте отварную тыкву с оливковым маслом (2:1). Нанесите на лицо на 15 минут. Маска интенсивно увлажняет и смягчает.
- Для всех типов кожи. Замороженные кубики тыквенного сока тонизируют, освежают, улучшают цвет лица.
Как правильно хранить тыкву
Тыква отлично хранится всю зиму, если соблюдать простые правила:
- Температура хранения: от +2 до +15°C.
- Место: сухое, темное (кладовая, подвал, застекленный балкон).
- Тыквы не должны касаться друг друга — лучше разложить их на расстоянии.
- Если храните на балконе, накройте тыквы тканью, чтобы защитить от света.
Рецепты блюд из тыквы
Крем-суп из тыквы
Ингредиенты: 1 средняя тыква, 1,5 л овощного бульона, 1 луковица, 1–2 картофелины, 2 зубчика чеснока, 150 мл сливок (10–20%), соль, зелень.
Приготовление: Тыкву, картофель, лук нарежьте кубиками, залейте бульоном, варите 30–40 минут до мягкости. Измельчите блендером в пюре, добавьте сливки, прогрейте. Подавайте с зеленью, семечками. Можно подать в «тыквенной тарелке» — для этого срежьте верхушку тыквы, выньте семена и часть мякоти, запеките в духовке 30 минут, затем налейте суп внутрь.
Запеченная тыква с сахаром
Ингредиенты: тыква, сахар (можно мед), корица (по желанию).
Приготовление: Тыкву вымыть, разрезать пополам, удалить семена. Нарезать дольками толщиной 2 см (вместе с кожурой). Выложить на противень, запекать 45–60 минут при 200°C. Посыпать сахаром, корицей, полить медом.
Тыквенные оладьи
Ингредиенты: 200 г тыквы, 1 стакан муки, 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли, масло для жарки.
Приготовление: Тыкву натрите на крупной терке. Добавьте яйца, сметану, сахар, соль, перемешайте. Влейте кефир, добавьте муку, тщательно перемешайте. Жарьте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте со сметаной, медом или вареньем.
Тыквенная каша
Ингредиенты: 300 г тыквы, 0,5 стакана риса (или пшена), 1 стакан молока, 1 стакан воды, соль, сахар, сливочное масло.
Приготовление: Тыкву нарежьте кубиками, залейте водой, варите 15–20 минут. Добавьте промытый рис, молоко, варите до готовности. В конце добавьте соль, сахар, масло.
Тыква — это не просто овощ, а настоящий природный аптекарь, косметолог и повар в одном лице. Она доступна, вкусна и невероятно полезна. Добавьте ее в свой рацион этой осенью — и ваше здоровье скажет вам спасибо.