Существуют праздники, во время которых хочется порадовать любимых удивительным подарком, изготовленным своими руками. Одним из таких подарков может стать вкусный торт в форме сердечка. Такой символичный десерт расскажет без слов о ваших чувствах.
Если нет формы для сердца — не беда!
Для приготовления торта-сердечка удобно использовать силиконовую форму соответствующей формы. Приготовив тесто и поместив в такую форму, вы получаете бисквитные коржи одинакового размера. Останется только смазать их кремом, уложить друг на друга и украсить.
А что делать, если есть только круглая или прямоугольная форма для выпечки? Конечно же, не унывать! Торт-сердечко можно сделать и в этом случае. Выпекаем коржи по своему любимому рецепту (обычно 2-3 коржа). После этого вырезаем из чистой белой бумаги сердце — шаблон вашего будущего торта. Накладываем на корж, смотрим, помещается ли целиком. Уменьшаем шаблон в случае необходимости или делаем новый — большего размера. Закончив примерку, аккуратно вырезаем острым ножом из всех коржей сердца. Большая часть работы уже сделана! Остается собрать торт и украсить. Обрезки теста не выкидывайте — их можно истолочь, смешать с кремом и использовать для оформления боков.
Рецепт бисквита и крема
Вам понадобится: шесть яиц; три стакана сахара; уксус; 1,5 чайной ложки соды; три стакана муки; одна банка сгущенного молока с сахаром (380 г); 200 г сливочного масла.
Приготовление бисквита (на один корж): Взбить два яйца с одним стаканом сахара, пока объем не увеличится в два-три раза. Добавить половинку чайной ложки соды, погашенной уксусом, перемешать. Всыпать один стакан муки. Смазать форму подсолнечным маслом, посыпать манкой и выложить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов в разогретой духовке. Готовность проверять спичкой. Таким же образом выпечь все остальные коржи.
Крем: Смешать сливочное масло со сгущенным молоком (подливать его небольшими порциями), не взбивать! Приготовленные коржи пропитать сиропом (поливать равномерно столовой ложкой, не допуская раскисания), затем смазать кремом и собрать торт. Бока промазать кремом, украсить верх по желанию.
Совет: Если у вас не получилось, не расстраивайтесь — шарлотка с яблоками и корицей готовится намного быстрее и проще.